Así lo señaló el Dr. Sebastián Ábalo Araujo, Director Médico de Penta, al aire por Petroleros Jerárquicos Radio, la emisora del Sindicato de la Patagonia Austral que conduce José Dante Llugdar, sobre como funcionan las proteínas en el organismo.
En diálogo con el Director de la misma, David Klappenbach, Araujo aseguró que “las proteínas forman parte de los macro nutrientes, son sustancias que debemos incorporar para que cumplan determinada función. Una proteína imagínense que es una larga cadena provista por un montón de eslabones, que se llaman aminoácidos. Por qué son importantes a nivel organismo? Porque tienen una función primariamente estructural. Tienen injerencia en las articulaciones, los huesos, los músculos, pero también cumplen otras funciones corporales, los famosos ‘anticuerpos’ que están hechos a base de proteínas”.
